Μαυροσίταρο με κοτόπουλο
Υλικά:
Μαυροσίταρο – 200 γρ "Ματριόσκα"
Κοτόπουλο νωπό – 300γρ
Κρεμμύδι – 1 τεμ
Καρότο – 1 τεμ
Πιπεριά πράσινη (κίτρινη) – 1 τεμ
Νερό – 300μλ
Σκόρδο
Αλάτι,
Πιπέρι
Λάδι
Για να μαγειρέψετε το φαγόπυρο μουλιάστε το πρώτα σε νερό.
Ξεπλύνετε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
Προετοιμασία:
Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και σοτάρετε σε τηγάνι με λίγο λάδι. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, την πιπεριά, το σκόρδο, αφού έχετε πλύνει και κόψει σε κυβάκια. Κλείστε το καπάκι, και ψήστε περίπου στα 15 λεπτά ανακατεύοντας αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος! Προς το τέλος ρίξτε το φαγόπυρο, το αλάτι, το πιπέρι και προσθέστε το νερό. Βράζετε μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό και να ¨γίνει¨ το φαγητό. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!